氯霉素由于其較強的毒副作用，許多國家禁止在食用動物飼養和治療中使用；我國也明令其作為獸藥禁用，且所有動物可食組織均不得檢出。因此，研究一種高效、靈敏的檢測乳品中氯霉素殘留量方法，對我國的進出口貿易以及食品安全將具有重要意義。我國農業部于2002年發布的第193號公告中規定禁止生產、經營和使用氯霉素，在可食性動物組織中不得檢出氯霉素。

方法優勢：

對比《GB 29688-2013 食品安全國家標準 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》，本方案具有如下優勢：

1. 不需要乙酸乙酯完成氯霉素提取（牛奶和乙酸乙酯會出現乳化現象），改用乙腈作為提取溶劑；

2. 采用ProElut DPC凈化，簡化前處理步驟，節省大量時間，并降低雜質干擾，回收率達80%以上，保證實驗結果的準確性、重現性；

3. 本方案牛奶的檢出限0.01 μg/kg、定量限為0.1 μg/kg（與國標方法《GB 29688-2013 食品安全國家標準 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》一致）；

4. 本方案奶粉的檢出限0.05 μg/kg、定量限0.5 μg/kg，可以為國內質檢部門快速測定牛奶中氯霉素留量提供方法參考。

1、適用范圍

適用于牛奶、奶粉等乳制品中氯霉素的檢測，牛奶的檢出限是0.01 μg /kg，定量限是0.1 μg /kg；奶粉的檢出限是0.05 μg /kg，定量限是0.5 μg /kg。

2、提取

1. 取10 mL牛奶樣品(或2 g奶粉樣品、10 mL水)，加10 mL 乙腈，渦旋1 min；

2. 加10 mL 乙腈、2 mL乙酸鉛(200 g/L)、4 g 氯化鈉，渦旋2 min，7000 rpm下離心3 min，收集上清液；

3. 取10 mL上清液，待凈化。

3、凈化-ProElut  DPC 3 g/12 mL（Cat.#65353）

4、色譜條件

4.1 液相條件

色譜柱：Endeavorsil C18, 100 mm × 2.1 mm, 1.8 μm（Cat.# 87003）

流  速：0.2 mL/min      進樣量：5 μL     柱  溫：40 ℃

流動相：A：10 mmol/L乙酸銨溶液  B：乙腈

梯度設置

4.2 質譜條件

定性離子對、定量離子對、碰撞氣能量及去簇電壓見下表

5、添加回收結果

牛奶和奶粉中氯霉素的UPLC-MS/MS檢測添加回收結果

乳制品中氯霉素的測定SPE-UPLC/MS/MS解決方案相關產品信息