? ? ? ? ?今年，央視315晚會又備受矚目！

? ? ? ? 醫療垃圾的黑色產業、危險的辣條、“化妝”的土雞蛋、智能騷擾電話、資質證書隨便掛靠、“毒氣”電子煙、不衛生的衛生用品、售后服務套路多等。樁樁案件，觸目驚心！

　　大家都知道，食品安全大于天，迪馬科技技術人員將今年的315晚會有關“食品安全方面”的內容整理成相關解決方案，為您的分析檢測助力！

? ? ? ? ? 危險的辣條

? ? ? ? ?市面上在學校門口小賣部售的辣條受著成千學生的喜愛，然而很多辣條的生產都存在著不規范、生產現場的衛生環境極度惡劣。在配料車間里，記者看到地上擺放著單雙甘油酯脂肪酸、保鮮劑、著色劑、防腐劑等大大小小十幾種添加劑經過混合后倒入滾筒里進行充分的攪拌后，就被混合進了辣條。?

? ? ? ? 2018年5月14日，國家衛健委發布征求《食品安全國家標準調味面制品》(征求意見稿)及編制說明，對調味面制品進行了定義，即以小麥粉和/或其他谷物粉等為主要原料，添加食用油脂等輔料，經配料、擠壓熟制、成型、調味、包裝等工藝加工而成具有一定韌性的即食食品，這也就是俗稱的辣條。

　　11月29日，食品安全國家標準審評委員會審議通過《辣條》食品產品標準，具體細節尚未公布。不過在5月征求意見稿中顯示，相關標準擬從感官要求、理化指標、污染物限量和真菌毒素限量、致病菌限量、其他微生物限量、食品添加劑使用規定等方面，對辣條產品提出相關技術和指標要求。

? ? ? ? 那么有關食品中添加劑的檢測，迪馬科技也有相應的解決方案，僅供大家參考。

1、制備方法
　 ?將濃度為1000 μg/mL的安賽蜜、山梨酸鉀、苯甲酸、脫氫乙酸、糖精鈉，用純水稀釋為20 μg/mL，待上機。

2、分析條件
? ? ? 色譜柱：
? ? ? Silversil 5 μm C18 150*4.6 mm (Cat#: 99201)
? ? ? 流動相：0.02 mol/L乙酸銨溶液:甲醇(比例詳見下方)
? ? ? 流速：1.0 mL/min????? 柱溫：30 ℃
? ? ? 波長：230 nm????? 進樣量：10 μL

3、譜圖

相關產品：

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?? “化妝”的土雞蛋

? ? ? ?眼下，被打上“健康、養生、純天然、高品質”標簽的土雞蛋成了熱銷產品。銷售人員在推銷時，最喜歡拿蛋黃顏色來宣傳，普通雞蛋顏色淺，土雞蛋顏色深。但這些價格比普通散裝雞蛋高出一倍的土雞蛋，很多是“化妝”出來的。

　 ? 蛋黃的顏色究竟是如何變紅的？ 養殖場負責人稱，他們使用一種叫做斑蝥黃的飼料添加劑。在原農業部發布的第2045號《飼料添加劑品種目錄(2013)》中，斑蝥黃是可以作為著色劑在家禽飼料中添加使用的。負責人告訴記者，這種添加劑對使用量沒有具體限制，只要在適當范圍內，不會影響人體健康。

　　斑蝥黃，又稱為：β-胡蘿卜素-4,4’-二酮、斑蟊黃、角黃素、斑蝥黃嘌呤、斑蝥素黃嘌呤。它著色后色調不受pH值影響，對日光亦相當穩定，不易褪色。天然品存在于某種蘑菇、甲殼類、魚類、藻類、蛋、血液、肝臟等中。

　　關于斑蝥黃的檢測，目前有以下相關標準：《NY/T 2896-2016 飼料中斑蝥黃的測定 高效液相色譜法》、《SN/T 2327-2009 進出口動物源性食品中角黃素、蝦青素的檢測方法》等。迪馬科技依據相關標準，列出了相應產品。

《NY/T 2896-2016 飼料中斑蝥黃的測定 高效液相色譜法》

1、范圍
　　本標準規定了飼料中斑蝥黃測定的高效液相色譜方法。
　　本標準適用于預混合飼料添加劑、濃縮飼料及配合飼料中斑蝥黃的測定。本標準方法的檢出限為0.16 mg/kg，定量限為0.4 mg/kg。

2、原理
　　試樣中的斑蝥黃經無水乙醇和二氯甲烷提取，經氮保護濃縮后重溶，注入高效液相色譜儀中進行分離，紫外檢測器檢測，外標法測定樣品中斑蝥黃的含量。

3、色譜條件
色譜柱：正相硅膠柱，長250 nm，內徑4 mm，粒度5 μm
檢測器：紫外檢測器????? 檢測波長：466 nm
流動相：正己烷-丙酮溶液(93+7)
流速：1.5 mL/min? 進樣量：20 μL?? 柱溫：30 ℃

4、譜圖

《SN/T 2327-2009 進出口動物源性食品中角黃素、蝦青素的檢測方法》

1、范圍
　　本標準規定了進出口動物源性食品中角黃素、蝦青素的高效液相色譜檢測與液相色譜-質譜/質譜確證法。
　　本標準適用于黃魚、鰻魚、雞肉、雞蛋、鴨肝、豬腎和牛奶中角黃素、蝦青素的測定與確證。

２、方法提要　　
　　試樣用乙腈提取，正己烷脫脂、濃縮后，高效液相色譜儀進行檢測，外標法定量。如有必要可用液相色譜-質譜/質譜法確證。

３、樣品制備和保存
雞蛋：
　　從所取全部樣品中取出有代表性樣品可食部分約500 g(生蛋應煮熟冷卻后剝殼)，用高速組織搗碎機充分搗碎、混勻。

４、高效液相色譜法測定
色譜條件：
色譜柱：C18，4.6 mm(內徑)×250 mm，5 μm
流動相：乙腈-水(95+5,體積比)?? 流速：1.0 mL/min
進樣量：50 μL?? 檢測波長：471 nm?? 柱溫：35 ℃

5、確證
液相色譜-質譜/質譜條件：
色譜柱：C18，2.1 mm(內徑)×55 mm，1.7 μm
流動相：乙腈-乙酸銨(梯度洗脫)
流速：0.3 mL/min?? 進樣量：10 μL??? 柱溫：30 ℃
離子源：電噴霧源ESI，正離子模式
掃描模式：多反應監測(MRM）

6、譜圖

相關產品：

? 斑蝥黃 / 角黃素 [514-78-3] ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?47220

? 蝦青素[472-61-7] ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?47221

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