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2012-06-25
合成色素以苯、甲苯、萘等化工產品為原料，經過磺化、硝化、鹵化、偶氮化等一系列有機反應制成合成著色劑，合成著色劑有一定毒性，過多食用會危害人體健康，但由于人工合成著色劑成本低、色澤鮮艷、著色力強、色調多樣，故被廣泛使用； 合成著色劑有嚴格的控制使用范圍和最大使用量，因此食品中合成色素的準確測定具有重要意義。
1、檸檬黃 2、莧菜紅 3、胭脂紅 4、日落黃 5、誘惑紅 6、亮藍
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