2012-08-21
摘要： 建立了黃酒中5-羥甲基糠醛和9種多酚(兒茶素、表兒茶素、綠原酸、蘆丁、咖啡酸、原兒茶酸、丁香酸、阿魏酸、p-香豆酸)的高效液相色譜檢測方法.采用迪馬公司的Diamonsil C18柱(150 x4.6 mm,5 μm)分離,柱溫為42℃,檢測波長為280 nm,流動相為乙腈和3%乙酸水溶液,梯度洗脫,20 min內10種物質得到了較好的分離.各化合物回歸方程的相關系數r為0.9911～0.9995,檢出限為0.2～0.5 mg/L;相對標準偏差RSD≤2.4%;10種組分的平均回收率為89.4%～98.3%;能夠滿足定量分析要求.實驗結果表明,本方法適用于不同種類和年份黃酒中5-羥甲基糠醛和9種多酚的檢測.
梯度洗脫:
圖譜：
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