適用于蔬菜類(lèi)罐頭食品中三氯蔗糖的檢測(cè)。
2020年國(guó)家食品安全國(guó)家抽檢細(xì)則新增檢驗(yàn)項(xiàng)目--蔬菜類(lèi)罐頭中三氯蔗糖的檢測(cè)
三氯蔗糖是一種新型高效甜味劑，因其甜度高、甜味純正、無(wú)熱值、無(wú)齲齒性等優(yōu)點(diǎn)，在食品加工中得到廣泛應(yīng)用 。我國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了三氯蔗糖的使用范圍和限量。有研究表明三氯蔗糖會(huì)消滅腸道內(nèi)的有益菌，可能導(dǎo)致胰島素和血糖水平發(fā)生變化，所以，在過(guò)量食用三氯蔗糖的情況下，有可能存在安全風(fēng)險(xiǎn)。
2020年國(guó)家食品安全國(guó)家抽檢實(shí)施細(xì)則中新增了蔬菜罐頭中三氯蔗糖的檢測(cè)，迪馬科技參照標(biāo)準(zhǔn)《GB 22255 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的測(cè)定》已廢止，更新為《GB 5009.298-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測(cè)定》，建立了蔬菜罐頭中三氯蔗糖的檢測(cè)方法，方法定量限0.0075 g/kg（7.5 mg/kg），可供廣大分析工作者參考。
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